DESCRIPCIÓN
Avestruz y sus derivados:

Filete Supremo, Fajita Marinada, Arrachera Marinada, Molida, Hamburguesa y Chorizo.

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Jabalí y sus derivados:

Rack French, Pulpa Limpia, Pierna Deshuesada, Arrachera Marinada, Hamburguesa, etc.

DESCRIPCIÓN
Codorniz y sus derivados:

Deshuesada y En Canal:
Codorniz-Jumbo
Codorniz Estandar, etc.

DESCRIPCIÓN
Cordero y sus derivados:

Rack con Cadena, Rack corte Francés porcionado, Mixiote y Barbacoa, etc.

DESCRIPCIÓN
Pato y sus derivados:

Pato en Canal, Magret natural - Corte Mariposa, Foie Gras Grado A, Cofit de Pierna y Muslo, etc.

DESCRIPCIÓN
Venado y sus derivados:

Arrachera Marinada, Chambarete, Chorizo, Hamburguesa, Molida, etc.

DESCRIPCIÓN
Cocodrilo y sus derivados:

Costilla, Filete,
Hamburguesa y Pulpa.
etc.

DESCRIPCIÓN
Bisonte Americano
y sus derivados:

Pulpa Limpia, Molida, Arrachera Marinada y Hamburguesa.

DESCRIPCIÓN
Pavo y sus derivados:

Filete de Pavo, Pechuga con Hueso, Arrachera marinada, Pechuga Deshuesada, Pierna y Muslos, Hamburguesa y Molida.

DESCRIPCIÓN
Lechales

Cordero lechal, Cabrito, Lechon de cerdo, Lechon de jabali, Pollito de leche y Ternera.

DESCRIPCIÓN
Prehispánicos y sus derivados:

Chapulines, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Escamoles.